豆腐是一种价格便宜营养又高的食材，用豆腐做为食材做的菜肴品类更是数不胜数，豆腐在家常菜里出现的次数也是多次的，足以说明豆腐在人们日常饮食中的重要地位，但是豆腐有一种街边小吃的吃法也很美味，千万别错过了，接下来为大家介绍铁板豆腐如何在家自制。
铁板豆腐如何在家自做
铁板豆腐，它在夜市或美食街中都是热门食品，以前在家门口就有一家卖铁板豆腐的小摊，每次路过都要买一份来解馋，经常有人排着队购买，尽管是天天吃也还是无法减弱半分对它的喜爱，今天我就教大家做一款家常铁板豆腐，不用油煎，而是用烤箱做，
铁板豆腐做法简单，味道鲜美，受到消费者们的喜爱，今天要做的这款更简单，往烤箱里一放就不用管了，并且烤出来的豆腐不会老，焦香软嫩。做铁板豆腐最重要的一点就是如何入味，我一般是在豆腐上用牙签插几个小洞再刷上调制好的酱料，这样做出来的铁板豆腐口味都比较丰富，吃起来很过瘾，接下来就给大家分享具体的步骤。
一、食材
老豆腐一块、香葱一根、食盐少许、食用油适量、香麻油一勺、生抽一勺、辣椒粉适量、孜然五香粉一勺、胡椒粉一勺、花椒粉、芝麻一勺、
二、制作
1、豆腐先切块，再对角切开。
2、锅内放适量油，煎到两面金黄，油要烧到6成热，之后转中小火，随时调整。豆腐等一面定型再翻面，这样避免豆腐碎了。
3、煎好的豆腐盛出控油备用。
4、待坐热油锅，将洗净的香芹，切段且叶子不要扔。切适量小红椒。爆香。
5、倒入用糖、盐、生抽、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁，中火焖煮。期间不要翻动豆腐，可以用勺子背推动一下。等汤汁只剩一半的时候，加入芹菜段。刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板，把铁板放在灶台上烧热，刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右，芹菜叶子析出水分变软就关火。
6、把做好的豆腐倒在铁板上。铁板能很好的保温，加热后的芹菜叶子散发出浓郁的芹菜芳香味道。使得这道铁板豆腐吃起来更清爽。
铁板豆腐发展至今，已品种齐全,花样繁多,俱有风味特有,制作工艺简单食用方便的特点。在现代制作加工豆腐更是花样百出,铁板烧豆腐便是受广大人民喜爱的一种特色小吃。
铁板豆腐是色香味俱全的一种美食，一直深受大家的喜爱，除了学校周边流行，夜市，步行街，小吃街也随处可见它的身影，它的做法相对其他小吃来说也是很简单的，最重要的是低成本高利润，初次尝试制作铁板豆腐的朋友们可以动手大展身手了！
