“今天来一个微辣版的水煮牛肉,味道棒棒的。家里人不喜欢吃太辣的,所以把炒香的辣椒去掉了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
微辣版水煮牛肉的做法步骤
1、成品,冬天来一碗,心里暖和。
2、葱姜蒜,干辣椒,花椒准备好。
3、牛肉逆着纹路,切片,用料酒,玉米淀粉,鸡蛋一个,生抽,老抽,胡椒粉,盐腌制半个小时备用。
4、然后豆芽大白菜洗干净,沥干水分备用。
5、油锅烧热六成熟,倒入玉米油煸炒豆芽和大白菜备用。
6、大火烧开,倒入玉米油,大火煸炒豆瓣酱,辣椒粉,葱姜蒜干辣椒。
7、倒入适量水,烧开,捞出辣椒(喜欢吃辣的可以不捞出辣椒)。
8、快速倒入牛肉,用筷子搅拌开,时间一分半。
9、汤和牛肉片倒入豆芽上面,牛肉表面撒入葱花和大蒜,花椒,干辣椒。
10、油锅烧至,六成熟,加入适量油炒香,然后倒入牛肉片上面即可。
11、成品。