“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!” 食材明细主料牛肉 (200g)辅料绿豆芽 (50g)大蒜 (5粒)香菜 (2棵)干辣椒 (5个)花椒 (2g)香葱 (1棵)姜 (2片)干辣椒粉 (1g)白芝麻 (1勺)淀粉 (1勺)调料植物油 (5g)盐 (3g)豆瓣酱 (1勺)麻辣 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)神级 (难度)麻辣水煮牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片用盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉抓匀,最后放入植物油缩住水分腌渍十分钟。2、干锅不放油放入干红辣椒、花椒小火炒至辣椒表面焦黄,盛出来冷却切成碎末。3、绿豆芽炒好铺底。4、放入香菜。5、植物油放入蒜末、姜末炒出香味。6、放入豆瓣酱炒出红油。7、加入适量清水大火煮滚,加入盐、生抽、老抽调味。8、关小火一片片放入牛肉片,最后大火煮2分钟。9、盛入碗中。10、放入蒜末和炒好的辣椒碎、白芝麻、香葱。11、淋上滚油。12、美美哒开吃啦!