食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1、韭菜洗净,沥干水份切段。
2、瘦肉切丁加点胡椒粉、花生油剁成肉末,姜、蒜切末。
3、鸡蛋两只打散入锅煎熟,切成条状。
4、锅内热油,下肉末炒散炒出香气。
5、加入姜末、蒜末炒香。
6、调入少许生抽炒上色。
7、将韭菜和鸡蛋放入锅中,大火翻炒几下。
8、调入盐和鸡精。
9、成品图。
小窍门
1、瘦肉剁成肉末时需要加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟,入锅后用大火翻炒时间不宜太长,不然炒出来的韭菜形状不好看