“四川尖椒回锅肉” 食材明细主料坐腿肉 (适量)辅料尖椒 (适量)调料姜 (适量)大蒜 (3瓣)豆瓣 (适量)豆豉 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)四川尖椒火锅肉的做法步骤1、尖椒切小备用。2、大蒜姜。3、料酒姜秀十分钟左右。4、尖椒不放油炒断生备用。5、煮好得肉切票放入过中炒,放点姜,蒜。6、炒到肉片卷起,油炒半干放入豆瓣和豆豉继续炒几分钟后放入刚才备好的尖椒,再放点盐巴味精生抽出锅即可。