食材明细主料苦瓜 (适量)辅料青椒 (适量)调料盐 (适量)生抽 (适量)味精 (适量)苦味 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)青椒炒苦瓜的做法步骤1、苦瓜、青椒洗净去籽,切片。2、苦瓜中放少量盐腌制10分钟。3、苦瓜挤掉水分放入辣椒盘中。4、锅中油烧开。5、下入青椒和苦瓜翻炒。6、加入一丢丢盐翻炒均匀。7、加入一点生抽翻炒均匀。8、关火,放入味精翻炒均匀出锅。