食材明细主料螺丝青椒 (5个)圆茄子 (1个)辅料蒜 (5个)葱花 (1匙)醋 (2匙)糖 (1匙)生抽 (2匙)盐 (1.5勺)中辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)虎皮辣子烧茄子的做法步骤1、葱切花2、蒜拍扁了切小粒3、圆茄切成长块4、辣椒去了两个心,我不能吃辣,切成段5、中火煸成金黄色变软成出待用6、中火青椒煸至虎皮发软成出待用7、热锅少量油放入青椒圆茄葱蒜微淋水珠8、放入生抽,糖9、到一小碗清水10、关火沿锅边倒入醋,放盐11、出锅,大功告成小窍门1.煸青椒和圆茄时要中火,油不要加太热,变软时出锅才容易入味2.醋要沿锅边倒入