食材明细主料雷笋 (260克)腊肉 (60克)蒜薹 (90克)辅料生抽 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒜薹腊肉炒雷笋的做法步骤1、食材:雷笋、腊肉(已切片)、蒜薹(已清洗切段)2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片。4、随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。5、再合入切好的蒜薹焯开断生,捞出。6、烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。7、接着,合入焯好的雷笋和蒜薹翻炒翻炒。8、然后,加适量的生抽。9、加适量的盐。10、调味炒匀,即成。