葱油白斩鸡的做法 葱油白斩鸡怎么做

“斩鸡，是一道名菜，肥而不腻，鸡肉鲜，香，嫩，是节日里一道不可缺少的菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油白斩鸡的做法步骤

• 1、取半只三黄鸡，去杂质，洗净沥干。

• 2、锅里放大半锅水，放下大葱段，姜片，煮开

• 3、放下三黄鸡，加些料酒，大火煮开，中火5分钟

• 4、翻一面煮5分钟，

• 5、再翻一面，煮15分钟。

• 6、把鸡捞出，在鸡皮上抹层油，凉透

• 7、拆去鸡骨，切块装盘.

• 8、浇上由葱，油，盐，糖，鲜抽，姜末，鸡精调好的浇汁即可。

小窍门

1.水要没过鸡.
2.煮的时间不能长，否则鸡肉变老。