准备时间:无 烹饪时间:2小时主料 猴头菇 :2个老鸡 :350 辅料生姜 :2-4片 红枣 :5-8个 具体步骤 1.新鲜猴头菇用淡盐水浸泡40分钟以上 2.用清水反复冲洗直至水变得没有黄色并用手把猴头菇掰成小瓣,大小根据自己喜爱来 3.老鸡切好炒水,炒出泡沫跟血水,并快速用冷水冲洗 4.猴头菇炒水1分钟 5.把炒水过后的老鸡猴头菇放入炖锅并放清洗好的生姜红枣,定时3小时(如果是煤气炖只需1.5小时即可) 6.加入少许的盐即可烹饪技巧猴头菇一定要要用盐水浸泡并炒水,不然会略带苦味