食材明细主料土豆 (1个)茄子 (1个)炸里脊 (100克)辅料葱 (少许)蒜 (少许)姜 (少许)配料花生油 (25毫升)盐 (2克)老抽 (10毫升)生抽 (10毫升)料酒 (15毫升)白糖 (10克)鸡精 (2克)咸甜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)里脊土豆烧茄子的做法步骤1、土豆去皮切块,茄子洗净切块。2、锅里放油,六成热放入提前切好的葱、姜、蒜煸炒后放土豆翻炒。3、放入茄子翻炒。4、放入盐2克、老抽10毫升、生抽10毫升、料酒15毫升。白糖10克翻炒,放少许水炖一会儿。5、放入里脊。6、出锅前放入鸡精调味即可。7、盛入盘中。