食材明细主料茄子 (1个)西红柿 (1个)土豆 (1个)辅料葱 (适量)姜 (适量)配料盐 (适量)味精 (适量)酱油 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)番茄烧茄子土豆的做法步骤1、准备食材2、处理食材,茄子土豆削皮切成均匀的长条壮,西红柿切块儿。3、锅里放少许油,先把茄子煸一下。4、煸软,到这个程度就可以了。5、锅里放油,炒葱姜然后放入西红柿。6、等西红柿榨出汁来放入茄子,炒。7、再放入土豆,放盐味精,盖上锅盖焖炒一会。8、等土豆变软就可以出锅了。