食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧土豆茄子的做法步骤
1、土豆和茄子去皮洗净,滚刀切好备用。
2、土豆放入锅中炸到金黄色捞出。
3、茄子块放入盆中放少许淀粉搅拌均匀,让茄子均匀沾上淀粉。
4、分匹放入锅中炸至金黄色。
5、都炸好盛出备用。
6、锅里放少许油,切好葱姜蒜末放入锅中翻炒,然后放入清水两勺,白糖一勺,盐半勺,料酒一勺,海鲜酱油一勺,搅拌均匀。
7、先把炸好的土豆倒入锅中翻炒一分钟,再倒入炸好的茄子。
8、翻炒至汤汁都被土豆茄子吸收,就可以出锅了。
9、出锅,开吃吧。
小窍门
我做菜一般不放鸡精和味精,不习惯的可以自行添加。