“香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶,水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分---香菇太生、香蕈玫角甾醇,经日光照射可转变为维生素D2,有抗维生素D缺乏病的作用。香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更为适宜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸香菇豆腐丸子的做法步骤
1、豆腐放碗里压碎
2、香菇提前泡好
3、把豆腐压成泥
4、香菇切沫姜切沫放入豆腐泥碗里
5、加生抽蚝油盐等拌匀
6、顺着一个方向拌匀
7、用勺子团成个个丸子
8、放入蒸锅
9、上面加枸杞点缀一下大火蒸15分钟即可
10、出锅
小窍门
豆腐压成泥可以搭配很多的食材做丸子,蒸,炸等可以做。