“黄金蒜蓉焗潮白黑鱼片制作简单,最适合新手尝试。潮白黑鱼营养全面,肉味鲜美,肉多刺少,富含胶质蛋白,含钙量高,含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金蒜蓉焗鱼片的做法步骤
1、将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼切成片,依次下适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀,摆一边腌制20分钟。
2、木耳泡发。
3、辣椒切小粒,和蒜蓉一起炸油,中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。
4、平底锅下少许油,将木耳平铺在锅底。
5、将腌好的鱼片平铺在木耳上,淋上黄金蒜蓉油,抹上姜蓉,撒葱花。加盖大火焖焗8分钟,熄火不开盖虚焖1分钟即可。