食材明细主料青鱼片 (500克)香菜 (适量)辅料料酒 (适量)蒜蓉 (适量)剁椒 (适量)橄榄油 (适量)蒜香 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)蒜蓉剁椒蒸鱼片的做法步骤1、鱼片放入盘中加入料酒、蒜蓉、剁椒、葱花、橄榄油。2、放入锅中盖上盖子。3、大火蒸15分钟后撒上香菜即可。4、成品。小窍门鱼片买的腌制好的,如果没有腌制好的自己放入盐、料酒、蛋清腌制半小时。