食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青虾炒辣子的做法步骤
1、准备食材:青虾剪去虾枪,开背,挑去虾线,放入少许盐,料酒,胡椒粉腌制一下去腥(这一步忘拍了,用的是以前的图)。
2、青辣椒洗净。
3、切成滚刀块。
4、锅内放油,烧热,放入处理好的青虾,先不要翻动,待定型后再翻面。
5、翻过来煎至两面金黄。
6、放入葱段姜片煸炒。
7、加入少许盐,白糖,生抽,少许清水烧开。
8、放入青辣椒翻炒片刻。
9、待汤汁收的差不多时就好了!
10、成品图
小窍门
青虾本身就很鲜美,无须加入鸡精之类的调料。