食材明细主料茼蒿 (350克)鸡蛋 (4只)辅料盐 (适量)鸡精 (适量)芝麻油 (适量)清淡 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)茼蒿拌蛋白的做法步骤1、食材:茼蒿(已清洗)。2、熟鸡蛋。3、将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄(另有用)。4、掰碎,待用。5、接着,将茼蒿下入沸水中焯一下捞出。6、用凉水过凉。7、将过凉好的茼蒿捏干水分,放在案板上切碎。8、然后,将掰碎的蛋白搁入大碗中。9、合入切碎的茼蒿。10、加点盐、鸡精、芝麻油。11、调味拌匀即成。