食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
茼蒿大拌菜的做法步骤
1、茼蒿洗净后切段焯烫。
2、过凉水。
3、食材汇集:红素粉条提前浸泡,胡萝卜洗净。
4、鸡蛋打入盘中搅散后加入淀粉,搅成无颗粒的蛋液。
5、蛋液下锅中煎成蛋饼。
6、出锅晾凉后切丝。
7、红素粉条下锅中烧水焯烫。
8、胡萝卜切丝。
9、准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
10、装入碗中加入食盐。
11、淋入热油。
12、加入生抽。
13、加入香醋。
14、茼蒿拌菜装入盘中。
15、淋入酱汁。
16、搅拌均匀端上桌。