“家常拌蒸菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸茼蒿的做法步骤
1、将茼蒿洗净,控干水分,切成寸段。
2、放入盆中,撒上适量面粉。
3、翻拌均匀,使每一棵茼蒿都沾上面粉。
4、放入蒸锅中。
5、大火蒸6分钟,取出抖散。
6、碗中放入蒜蓉(多一点),小米椒。
7、浇上热油,激出蒜香味,再放入盐、生抽、味精,搅拌均匀。
8、取适量蒸好的茼蒿放入碗中,放入蒜蓉辣酱,拌匀即可食用。
9、成品。
小窍门
1.洗好的茼蒿一定要控干水分,否刚会黏糊在一起。
2.面粉不宜太多。