“最近又和剁椒干上了！做什么菜都想放点大红剁椒，这火艳艳的个大红色真是惹人喜欢呀，就是不吃，看着也很红火，呵呵...来上个快手菜，手重不小心油放多了，大家忽略哈~~” 食材明细主料鸡腿肉 （适量）辅料剁椒 （适量）蒜 （适量）微辣 （口味）炒 （工艺）半小时 （耗时）普通 （难度）剁椒溜鸡丁的做法步骤1、鸡腿剔骨切丁，用盐、料酒、胡椒粉腌15分钟左右。2、准备一小碗鱼香汁（酱油、醋、料酒、味精、白糖、淀粉拌匀。3、锅少放油，倒入蒜蓉和剁椒用小火爆香，不停翻炒，至剁椒爆出红油。4、将腌好的鸡丁倒入锅内，用大火翻炒至鸡肉发白即熟，再倒入鱼香汁勾芡，完成。
