剁椒炒鸡丁的做法 剁椒炒鸡丁怎么做

“炒鸡丁是我比较喜欢的一道菜，嫩嫩的口感，一点不塞牙哈哈！要想炒好鸡丁必须先将鸡丁上浆再煸炒，这样才会嫩，上浆时一定要上手抓，不要用筷子随便搅拌搅拌。今天我用自制的剁椒酱炒的鸡丁，不但吃起来好吃，看着红红的也比较诱人，很有食欲！米饭杀手！对减肥不利嘿嘿！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒炒鸡丁的做法步骤

• 1、准备好食材：鸡胸肉、彩椒、葱姜、鸡蛋、淀粉、生抽、剁椒、九三玉米胚芽油。

• 2、鸡胸肉切丁、葱姜切碎、彩椒切丁备用。

• 3、鸡丁用淀粉、蛋清、生抽抓匀上浆。

• 4、炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热后加入浆好的鸡丁翻炒。

• 5、鸡丁翻炒到都变色发白就行了盛出备用。

• 6、原锅加少许玉米胚芽油下入葱姜爆香

• 7、然后加入两大勺剁椒煸炒

• 8、煸出红油后下入鸡丁翻炒几下

• 9、然后加入彩椒丁翻炒均匀

• 10、加入适量生抽

• 11、翻炒均匀即可关火出锅。

小窍门

1鸡丁一定要用手多抓抓。
2因为剁椒比较咸所以不必再加盐了。