食材明细主料咸鱼 (1条)茄子干 (100克)辅料葱 (1段)姜 (1块)食用油 (3汤匙)咸鲜 (口味)炖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)咸鱼炖茄子干的做法步骤1、茄子干泡好切条,咸鱼切小块2、葱姜切片3、锅里放油把鱼炸一下,捞出4、爆香葱姜,下茄子干煸炒两分钟,加水没过茄子干,把鱼均匀铺在茄子干上,小火炖十五分钟5、汤收干出锅