“咸香适中,家庭小炒,操作简单,美味可口!” 食材明细主料茄子 (三根)咸鱼 (适量)肉末 (适量)大蒜 (几片)生姜 (几片)辅料玉米油 (适量)生抽 (5毫升)盐 (2克)鸡精 (2克)微辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)咸鱼肉末炒茄子的做法步骤1、备齐材料待用。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入茄子炸至八成熟捞出沥干油备用。3、将茄子装盘。4、锅内留底油,加入肥肉煎几分钟。5、入肉末,咸鱼一起炒6、加入一勺生抽煸炒均匀7、倒入茄子煸炒几分钟8、调入生抽煸炒均匀9、盐煸炒均匀10、入鸡精炒均匀11、盛入碗中,成品图。开吃了!!