“春笋,春天的美食,配上鸡肉,鲜美无比,上天的恩赐,人间美味。” 食材明细主料苗竹笋 (400克)鸡肉 (300克)咸菜 (50克)辅料油 (适量)盐 (适量)生抽 (2汤匙)姜 (少许)胡椒粉 (少许)葱 (1条)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鸡肉炒春笋的做法步骤1、鸡肉切片。2、加生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、油腌制。3、竹笋焯过水切片。4、咸菜切段。5、锅烧热加入油、葱、姜炒香,加入鸡肉、咸菜继续翻炒。6、加入竹笋、白酒、生抽继续翻炒,加入适量水盖上锅盖略焖。7、调好味收汁,洒上香油出锅装盘。