炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法 炖牛腩烩胡萝卜土豆怎么做

“牛肉是高蛋白，低脂肪的美妙食物，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。牛肉的做法繁多，各个部位的吃法都不一样。比如清炖牛肉，最好选牛腩部分比较合适，清炖的时候，肉要切的块大一些，这样会减少肉中芳香物质的溶解，使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法步骤

• 1、牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。

• 2、准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包）

• 3、去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。

• 4、加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。

• 5、加入适量的清水。

• 6、电压力锅30分钟左右。

• 7、等待牛腩熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。

• 8、土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。

• 9、洋葱切大块备用。

• 10、炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

• 11、炖牛腩就做好了。

• 12、炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。

• 13、砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。

• 14、经典美食炖牛腩。

小窍门

红烧酱油中是含糖的，不用另加。