食材明细主料土豆 (260克)荷叶蛋 (3个)辅料剁椒 (适量)葱花 (适量)配料生抽 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)土豆炒荷叶蛋的做法步骤1、材料:土豆、荷叶蛋、剁椒、葱花2、将土豆洗净、去皮。3、放在案板上切成片。4、将切好的土豆下入沸水中焯开至熟,捞出。5、烧锅倒油烧热,下入焯熟的土豆翻炒一下。6、随后,合入荷叶蛋用铲子割开翻炒翻炒。7、接着,搁入适量的剁椒翻炒一下。8、然后,加适量的生抽。9、加适量的盐。10、加适量的鸡精。11、调味炒匀。12、最后,搁入葱花,即成。13、出锅,装盘。