食材明细主料茄子 (195克)虾皮 (30克)辅料生抽 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)虾皮炒茄子的做法步骤1、食材:茄子、虾皮2、将茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上切成滚刀块。4、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。5、接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和虾皮翻炒翻炒。6、然后,加适量的生抽。7、加适量的盐。8、调味炒匀,即成。