“今来一款:剁椒炖牛肉,口感浓郁,美味下饭。家常做法,供大家参考”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒炖牛肉的做法步骤
1、牛腩浸泡一小时,对冲几遍,改刀小粒状,入冷水锅中焯水,捞出沥干水份。
2、所需配料准备就绪。
3、炒锅入油烧热,放入葱姜蒜,自制辣椒和剁椒炒香。
4、倒入牛肉翻炒均匀。
5、加白酒去腥提鲜,放入老抽和生抽,增色添香。
6、跨入适量的水转入高压锅压二十五分钟。
7、牛肉熟后跨入洋葱和红萝卜粒炖熟。
8、出锅加盐调味即可。
9、盛出撒入香菜即可享用。
10、成品图。
小窍门
白酒可用料酒代替,可搭配不同时蔬,喜欢皆可!