番茄猪骨火锅的做法 番茄猪骨火锅怎么做

“冬天就是要吃火锅。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄猪骨火锅的做法步骤

• 1、汤底材料准备好。

• 2、配菜准备好。

• 3、大骨入冷水锅加葱姜、桂皮、香叶、八角大火煮沸，撇去浮沫。

• 4、大火转小火熬至汤汁成乳白色。

• 5、番茄去皮切小块入油锅烹出红汤，成蕃茄糊；

• 6、将番茄糊倒入骨汤锅煮开，加少许盐调味。

• 7、依次放入粉丝、金针菇；

• 8、以及牛丸、豆腐泡、包心鱼豆腐、萝卜片、肥牛；

• 9、最后放入菜心；

• 10、盖盖焖个三分钟。

• 11、搭配自己喜欢的蘸料，就可以吃啦~~~~

小窍门

1、配料和调味可根据个人喜好；
2、番茄一定要加油爆锅之后，番茄味才浓郁，不然就是水煮番茄。