食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄火锅底料的做法步骤
1、油烧热,将香料全部放入炸香,炸干后捞出,留油备用。
2、番茄洗净,切成细小块,下锅炒制。
3、大火将番茄炒至出水,转中小火熬15分钟。
4、熬至番茄有小部分颗粒,调入食盐,白糖,要勤搅动,水分大部分熬出,微微粘稠即可出锅晾凉,抽真空放冷冻,想吃的直接清水下锅,无需解冻,就是美味的番茄锅底👍🏻。
小窍门
冒小泡要勤搅动,避免糊锅。
1、油烧热,将香料全部放入炸香,炸干后捞出,留油备用。
2、番茄洗净,切成细小块,下锅炒制。
3、大火将番茄炒至出水,转中小火熬15分钟。
4、熬至番茄有小部分颗粒,调入食盐,白糖,要勤搅动,水分大部分熬出,微微粘稠即可出锅晾凉,抽真空放冷冻,想吃的直接清水下锅,无需解冻,就是美味的番茄锅底👍🏻。
冒小泡要勤搅动,避免糊锅。