鱼香豆腐的做法 【山东】鱼香豆腐 鱼香豆腐怎么做

“大年三十，家家户户都要吃年夜饭，寓意着阖家团圆。这顿年夜饭代表着至高无上，古时的贤明圣祖在年三十这天也会特赦犯人们回家去吃顿年夜饭，因为这顿饭代表着一个人真实活在世上至高无上的权力，对于中国人而言这是无可替代的。
　　年夜饭的菜色对应更多的“好意头”：腐竹意味富足，豆腐意味富贵，生菜即生财，芹菜表明工作勤劳，葱与蒜是希望孩子聪明会算，年夜饭里，涵盖了人们的追求、希望和祝福。豆腐谐音多福，所以年夜饭必备一道豆腐，鱼香豆腐口感丰富，大众口味”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香豆腐的做法步骤

• 1、准备材料葱姜蒜切末，调料和水调成汁、香葱洗净

• 2、豆腐切2厘米左右的块

• 3、胡萝卜切丝、木耳切丝

• 4、电饭煲中放入热水用蒸煮功能把豆腐煮1分钟

• 5、焯好捞凉水中

• 6、锅里放入油烧六七成热，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香

• 7、放入胡萝卜、木耳炒一下

• 8、放入豆腐炒一下

• 9、倒入所有调料加入香葱

• 10、放入少许盐翻匀出锅

• 11、如果有竹笋会更好的

小窍门

1、豆腐一定要煮下，水里加点盐，这样豆腐不会碎
2、如果有竹笋放入更好吃