食材明细主料菜心 (300G)姜 (2片)辅料油 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炒菜心的做法步骤1、菜心清洗干净2、水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。3、菜心捞出过凉,斜切成段。切姜片。4、锅中放油烧热,下姜片翻炒。5、放菜心,倒点酱油炒。6、加盐调味。小窍门水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽。