五花肉炖蒜薹的做法 五花肉炖蒜薹怎么做

“蒜薹是常见的一种食材，做法挺单调的，几乎都是肉炒蒜薹。这道【五花肉炖蒜薹】就是用蒜薹和五花肉搭配炖制而成的，同时又加了粉条一起炖制，这道菜肴就是把蒜薹换了一种吃法。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炖蒜薹的做法步骤

• 1、把蒜薹摘洗干净

• 2、提前把粉条泡软

• 3、把洗净的蒜薹切寸段

• 4、把五花肉切厚片

• 5、油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒均匀，烹入料酒

• 6、加酱油调色提味

• 7、放入蒜薹煸炒均匀

• 8、加适量水烧开，炖制5分钟左右，至蒜薹熟透

• 9、放入粉条，加盐调味

• 10、再炖制2分钟，即可关火

• 11、出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、炖制的时间仅供参考，粉条浸泡后很容易炖熟，所以不可过火。
2、既是炖菜，就要把蒜薹炖制到熟透为好。