“喜欢用泡椒炒菜,韭黄也不例外。” 食材明细主料瘦肉 (1块)韭黄 (200g)泡椒 (2个)辅料大蒜 (1瓣)泡姜 (1块)食用油 (适量)盐 (少许)鸡精 (少许)酸咸 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)泡椒韭黄肉丝的做法步骤1、食材如上图。2、所有食材如上图切好。3、肉丝放入少许料酒,少许老抽和1勺红薯淀粉。4、抓匀腌5分钟。5、热锅放入适量的食用油。6、油熟放入肉丝翻炒。7、肉丝炒至断生。8、放入蒜片翻炒10秒。9、放入泡椒和泡姜。10、翻炒15秒。11、放入韭黄翻炒一分钟。12、放少许盐翻炒半分钟。13、放少许鸡精翻炒均匀即可。14、出锅装盘。