食材明细主料五花肉 (500克)辅料花雕酒 (400克)桂皮 (两块)大料 (一个)葱 (两段)姜 (数片)花椒 (10多粒)小茴香 (适量)三奈 (少许)冰糖 (适量)红烧酱油 (适量)原味 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)花雕红烧肉的做法步骤1、肉切成小块。2、准备调料和花雕酒,大概用这样的两碗。3、冷水下猪肉,放姜和花椒一起煮开。去掉血末。4、用冰糖炒个糖色,有褐色的泡泡冒出就可以了。5、把猪肉倒入翻炒均匀。6、再把其他的作料放入煸出香味。7、转砂锅,放肉放红烧酱油和盐和花雕酒,小火慢炖,一个小时。用花雕来代替水。8、可以慢慢享用了。冬天吃上块香香的糯糯的红烧肉真是满足啊。