食材明细主料牛肉(瘦) （200g）辅料香油 （50g）玉米淀粉 （30g）料酒 （10g）酱油 （25g）味精 （3g）大葱 （25g）大蒜 （15g）姜 （15g）八角 （2g）盐 （2g）土豆 （1个）咸鲜 （口味）焖 （工艺）半小时 （耗时）高级 （难度）黄焖牛肉煲的做法步骤1、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条备用。2、坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。3、烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透。4、移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中。5、原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
