“鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。和螃蟹搭配起来一起蒸制,那更是鲜上加鲜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼露蒸蟹的做法步骤
1、准备好的用料。
2、螃蟹清洗干净,用淡盐水养半小时左右。
3、扒开壳,剁成小块,加盐,鸡精,料酒,生姜,葱抓匀腌制半小时左右。
4、鱼露,料酒,酱油,鸡精,醋,白糖加姜丝调成汁。
5、腌制好的蟹冲洗一遍,放进调好的汁里面。
6、盖上保鲜膜,大火蒸20分钟左右。
7、最后在上面撒点葱花,淋点热油就可以。