“最近超迷韩国的综艺《白钟元的三大天王》,有一期是的主持人白钟元去往各个地区品尝炸猪排,当时在屏幕面前把我馋的哟,那口水,这次回来特地自己做了大猪排,个人不是很喜欢炸的食物,不仅费油,而且后期处理油也麻烦,所以将炸换成了烤,酥脆的外皮配着里面嫩嫩的肉,一点儿番茄酱,超美味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
免炸猪排的做法步骤
1、里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。
2、撕去肉表面的筋膜,切成大小均匀的块儿。
3、用刀背或者专用的锤子砸一砸,成肉排状。
4、放入料酒、食盐和黑胡椒。
5、搅拌均匀后腌制至少两个小时。
6、腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。
7、在放到蛋液里滚一圈儿。
8、接着放到面包糠中。
9、将其均匀的裹满面包糠,用手压实面包糠。(压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。)
10、做好所有的猪排。
11、预热烤箱,上下火190度,25分钟即可。
12、烤好以后。
13、切小块儿~
14、挤点儿番茄酱~
15、滋味更棒~
16、开吃吧~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.如果要油炸的话,可以选择粗面包糠,炸出来脆脆的口感更棒~