“不放一滴油,也能吃到香酥脆的炸猪排。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香脆炸猪排的做法步骤
1、准备三块里脊肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,用肉锤锤松肉肉备用。
2、将酱油,糖,胡椒粉,花椒粉,五香粉调于盘里搅匀。
3、放入里脊肉抓匀腌制半小时。
4、腌制好的肉肉。
5、准备:一个鸡蛋打入盘中,黄面包糠。
6、先将肉肉沾一层薄薄的生粉。
7、再沾鸡蛋液。
8、最后沾满黄面包糠用手压紧实。
9、依次都做好放于盘里。
10、将三块肉肉放入空气炸锅里。
11、180度炸25分钟(先炸15分钟翻面再炸10分钟,如果没垫锡纸不用翻面)。
12、时间到了炸好了,外酥脆肉质非常嫩,绝对不输外面卖的。
13、切好装盘挤上沙拉酱或自己喜欢的酱汁。
14、成品图。
15、成品图。