食材明细主料卷心菜 (300克)辅料青椒 (150克)洋葱 (1个)配料色拉油 (75克)豆豉 (25克)精盐 (4克)料酒 (10克)白糖 (15克)香油 (15克)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青椒烧头菜的做法步骤1、将卷心菜消去根蒂,清洗干净切成丝装盘待用。2、将青椒去蒂和籽,也切成丝装盘待用。3、洋葱剥去老皮,切成小丁。4、热锅放油,加入洋葱丁。5、煸炒至微黄,加入豆豉。6、加入青椒丝炒出香味。7、倒入卷心菜丝。8、翻炒,加入精盐,料酒,白糖调好口味。9、淋上香油,出锅装盘即可。小窍门菜香脆嫩,咸鲜带辣。洋葱丁要先炒成微黄色。