“咸蛋黄和南瓜天生是一对,非油炸更健康” 食材明细主料南瓜 (500g)咸蛋黄 (4个)辅料油 (适量)白酒 (1勺)咸甜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)咸蛋黄焗南瓜的做法步骤1、生咸蛋黄,表面喷白酒2、烤箱170度,蛋黄入烤箱烤6分钟3、烤熟的咸蛋黄取出切碎备用4、南瓜去皮切条5、开水下南瓜条,焯烫2分钟捞出6、沥干水分备用7、锅内倒入炒菜量的油8、热油下蛋黄碎翻炒出香味儿,白色泡沫9、下南瓜,不停翻炒,至蛋黄均匀包裹南瓜,断生即可。小窍门南瓜焯熟即可,切忌焯烫过度,容易炒碎。