食材明细主料土豆 (适量)鸡蛋 (适量)辅料八角 (适量)辣椒 (适量)咸香 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)土豆烧鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋冷水下锅煮6分钟左右捞出放入冷水中剥壳。2、土豆去皮。3、锅中热油倒入蒜末煸炒,加入土豆鸡蛋翻炒,加入八角辣椒老抽清水盐煮制汤汁浓稠。4、煮制收汁加入生抽调味。5、加入青蒜苗即可。6、装盘即可。