食材明细主料马齿苋 （500g）辅料蒜头 （2颗）新鲜朝天椒 （2个）调料食用油 （适量）食盐 （适量）酸辣 （口味）爆 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）蒜辣爆炒马齿苋的做法步骤1、马齿苋洗净沥干水份，切成段；蒜头辣椒切碎。2、热锅热油下入蒜末辣椒加食盐爆炒出香味。3、倒入马齿苋开最大的火快速爆炒均匀。4、炒至时间不宜太久，一定要火大快速翻炒，炒出来才脆爽不发酸。5、马齿苋本身有酸味，不要炒太久，否则又绵又酸就不好吃了。
