“酱香浓郁,下饭。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干豆腐炒麻椒的做法步骤
1、准备食材。
2、干豆腐切成筷子粗细的条,瘦肉切长条,麻椒切段,小葱切段。
3、肉里加少许胡椒粉,半勺料酒,2勺生抽,少许盐和淀粉抓匀腌一会。
4、1勺豆腐酱加2勺生抽,少许糖调匀。
5、干豆腐焯水三五分钟,变软捞出。
6、热锅温油,将葱花煸出香味。
7、放入肉丝炒至变白,再放入调好的酱炒上色。
8、放入干豆腐翻炒,加少许盐,少许汤炖一小会,少放一点老抽调色。
9、干豆腐炒入味后放入麻椒,鸡粉,翻炒匀,勾少许芡汁即可。
10、盛盘。