“晚上拍照总是拍不好,光线果然是灵魂。好在茄子很好吃~” 食材明细主料小长茄 (2个)辅料甜面酱 (适量)尖椒 (半个)蒜 (1头)配料盐 (适量)花生油 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)蒜香酱茄子的做法步骤1、茄子切成长丁。2、蒜切成末。3、热锅热油,放入甜面酱和蒜末,炒出香味。4、放入茄子大火翻炒。5、加锅盖焖一会儿,如果茄子很干,那么加一点水再焖。6、加一点青椒丝。熟了之后加适量盐翻炒调味,如果酱足够咸,盐可以不加,装盘。小窍门【1】茄子吸油,可适当多放点油。