食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小笨鸡炖榛蘑的做法步骤
1、笨鸡半只,斩成小块,洗净
2、焯水,去除血沫
3、温水再次冲洗一下
4、锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
5、倒入鸡块
6、煸炒两三分钟,待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油,煸炒
7、加入没过鸡块的热水,大火烧开后转小火慢炖
8、干榛蘑凉水泡软后,洗净备用
9、鸡肉炖30分钟左右,加盐调味
10、再炖十多分钟
11、加榛蘑,大火烧开后转小火炖
12、再炖大约二十分钟,鸡肉和蘑菇都熟了,转大火收汁即可
13、汤汁不要收干了,留点更好吃
14、成品