白菜丝烩丸子的做法 【东北】白菜丝烩丸子 白菜丝烩丸子怎么做

“丸子要趁热吃才好，如果有剩余的丸子可以做丸子汤。这道“白菜丝烩丸子”就是用剩余的丸子制作的。一般制作这种菜肴，丸子一定要最后放，因为丸子很容易吸水，防止过分吸水，影响口感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜丝烩丸子的做法步骤

• 1、主辅料：白菜、丸子

• 2、把白菜洗净、切顶刀丝。

• 3、热油，炒香葱花。

• 4、放入白菜丝煸炒。

• 5、烹入少许生抽。

• 6、加水烧开。

• 7、煮2分钟，加少许盐调味。

• 8、放入丸子，烧开即可关火。

• 9、出锅盛入碗中，即可上桌食用。

小窍门

1、顶刀丝就是按照白菜帮的纵向，横刀切丝。
2、烩制丸子就是加热的过程，热透就可以，宁欠勿过。