小白菜烩鱼丸的做法 小白菜烩鱼丸怎么做

“鱼丸是不可缺少的一味美食，它提取了鱼肉的精华，又不用担心鱼骨卡喉，成品洁白如菜，鲜嫩弹口，老少皆宜。肉质鲜嫩、美味无比的鱼丸与颜色翠绿、口感爽脆的小白菜搭配在一起，二者合一，岂有不味美的道理？这菜制作也很简单，无须三分钟就能端上餐桌，而且口感清爽，多吃不腻，营养丰富，特别适合拯救这天气炎热没啥胃口的食欲。不说了，赶紧上菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小白菜烩鱼丸的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入蒜片进去爆香；

• 3、加入鱼丸里面进去翻炒；

• 4、再加入小白菜进去翻炒；

• 5、小白菜微微翻炒变色后加入适量的盐,翻炒均匀后即可盛入盘中。

• 6、端上桌了。

小窍门

1.鱼丸个头有些大，建议炒前先分成小块；
2.用蒜片炝下锅；
3.注意炒青菜要大火快炒，微微变色后加入盐调味，再翻炒两下就可以出锅了，避免炒时间过长蔬菜变色不鲜嫩了。