食材明细主料鲜鱿鱼 (适量)鹌鹑蛋 (适量)胡萝卜 (适量)姜 (适量)葱 (适量)辅料八角 (适量)酱油 (适量)蚝油 (适量)胡椒粉 (适量)油盐 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)鱿鱼烧鹌鹑蛋的做法步骤1、准备好食材,鹌鹑蛋(已剥壳),胡萝卜刨皮.2、鱿鱼剥去黑膜洗净切块,胡萝卜姜切片,葱切段.3、锅中水烧开,下鱿鱼片焯-下沥干水.4、锅内放多点油,放入鹌鹑蛋炸至黄沥干油.5、锅内留少许油,放姜片八角炒香,放入鹌鹑蛋,放酱油蚝油加水烧至入味.6、放入胡萝卜片加少许糖盐.7、放鱿鱼块继续烧6分钟.8、放胡椒葱调味收汁即好.9、出锅装盘即成.